Tasty Seafood!

Sand zwischen den Füßen, Möwen kreisen durch die salzige Luft und das Meer rauscht im Rhythmus der Wellen.

Dieses Bild hat sich eingebrannt und entsteht sofort im Kopf, wenn Seafood serviert wird.

Ein prominenter Vertreter dieser Kategorie sind Calamari im Backteig.
Der knusprige Backteig umhüllt frittierte Tintenfischringe. Außen kross, innen weich. Ein Spritzer Zitrone und ein passender Dip runden den frischen Geschmack der Meeresfrüchte ab.

Genau für solche Anwendungen sind BRATA Backteige entwickelt. Sie sorgen für eine gleichmäßige Umhüllung der Rohware, stabile Haftung und eine goldene Farbgebung nach dem Ausbacken. Je nach Anwendung lassen sich Textur, Knusprigkeit und Optik gezielt steuern – für das perfekte Ergebnis bei Seafood und allen weiteren Anwendungen im Backteig.