Das BRATA-Technikum

Produkte unter Industriebedingungen testen – genau das ist die Aufgabe unseres BRATA-Technikums.

Hier können komplette Prozesse nachgestellt werden: Rohware vorbereiten, Produkte plätten, nass-trocken panieren, frittieren und anschließend schockfrosten. Auch Verarbeitungsschritte wie das Injizieren oder Tumbeln von Fleisch lassen sich im Technikum durchführen.

So wird für unsere Kunden schnell sichtbar, wie sich Rezepturen und Produkte unter realen Bedingungen verhalten. Gemeinsam mit unseren Produktentwicklern können Paniermehle, Nass- und Mischpanaden direkt getestet und fein abgestimmt werden.